Kurse & Workshops
Spaß am Kochen, Freude am Genießen!
Inspirierende Kurse & Workshops für Profis und Hobbyköche
Entfalte dein volles kulinarisches Potenzial – Entdecke innovative Techniken und Rezepte in exklusiven Kursen
Vegane &
Vegetarische Küche
Eine kulinarische Entdeckungsreise
Erkunden Sie die spannende Welt der veganen und vegetarischen Küche, ob als professioneller Koch oder leidenschaftlicher Hobbykoch. Unsere Kurse bieten Ihnen die Möglichkeit, durch einfache und innovative Techniken pflanzliche Gerichte zu meistern, die selbst die größten Skeptiker überzeugen werden.
Entdecken Sie kreative Rezepturen, die die Vielfalt und den reichen Geschmack der pflanzlichen Küche hervorheben. Lernen Sie, wie nachhaltige Zutaten nicht nur Ihrer Gesundheit, sondern auch der Umwelt zugutekommen können. Unsere Kurse sind darauf ausgerichtet, Sie mit den Fähigkeiten auszustatten, um jedes Menü mit köstlichen, pflanzlichen Optionen zu bereichern, die Ihre Gäste begeistern werden.
Erweitern Sie Ihr Repertoire und setzen Sie neue Maßstäbe in Ihrer Küche.
Sous Vide & Niedrigtemperaturgaren
Meisterhaft kochen wie nie zuvor
Entdecken Sie die Kunst des präzisen Kochens mit unseren Kursen zu Sous Vide und Niedrigtemperaturgaren. Diese Methoden sind der Schlüssel zu perfekt zubereitetem Fleisch, zartem Fisch, knackigem Gemüse und intensivierten Aromen, die Ihre kulinarische Erfahrung revolutionieren werden.
Unser Kurs richtet sich an ambitionierte Hobbyköche. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese fortschrittlichen Techniken nahtlos in Ihre Küchenpraxis integrieren können. Erleben Sie, wie Sous Vide und Niedrigtemperaturgaren es ermöglichen, jede Zutat auf den Punkt genau zu garen und jede Mahlzeit in ein Meisterwerk zu verwandeln.
Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit unvergleichlicher Präzision und Perfektion in jedem Gericht.
Moderne Regionale Küche
Ein kulinarisches Abenteuer erwartet Sie
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der modernen regionalen Küche – ideal für Hobbyköche und all jene, die ihre Kochkünste zu Hause auf ein neues Level heben möchten. In unserem interaktiven Kochkurs erfahren Sie, wie traditionelle Rezepte mit frischen, innovativen Ideen kombiniert werden können.
In diesem Kurs legen wir großen Wert auf die Verwendung regionaler Zutaten und die Erkundung kreativer Kochtechniken, die nicht nur Ihre Gerichte, sondern auch Ihren Kochalltag bereichern werden. Sie werden überrascht sein, wie einfach und effektiv es ist, mit ein wenig Kreativität beeindruckende Mahlzeiten für Familie und Freunde zu zaubern.
Lassen Sie sich von der Vielfalt der regionalen Produkte inspirieren und erfahren Sie, wie Sie diese mit modernen Ansätzen in Ihre täglichen Mahlzeiten integrieren können. Dieser Kurs ist praxisnah gestaltet, sodass Sie das Gelernte sofort umsetzen und den Spaß am Kochen neu entdecken können.
Entdecken Sie, wie inspirierend und erfreulich das Kochen mit lokalen Zutaten sein kann!
Party Snacks & Fingerfood
Werden Sie zum Star jeder Feier!
Entdecken Sie die aufregende Welt der Party Snacks und Fingerfood in unserem interaktiven Kurs. Ich zeige Ihnen, wie Sie mit einfachen, aber effektiven Techniken beeindruckende Häppchen zaubern, die jede Party bereichern – von einem entspannten Abend mit Freunden bis hin zu großen Festlichkeiten.
Wir experimentieren mit einer Vielfalt an Zutaten, darunter Hähnchen, Schwein, Rind, frisches Gemüse und Meeresfrüchte, um eine Reihe von kreativen Snacks zu gestalten. Lernen Sie, wie Sie Snacks im Glas, aromatische Spieße und elegante Canapés kreieren, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch beeindrucken.
Dieser Kurs ist perfekt für alle, die ihre Gäste mit raffinierten und handlichen Köstlichkeiten überraschen möchten. Sie werden erstaunt sein, wie einfach und schnell diese Snacks zubereitet werden können, während Sie gleichzeitig Abwechslung und einen Hauch von Exklusivität auf den Tisch bringen.
Bringen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf das nächste Level und werden Sie zum Highlight jeder gesellschaftlichen Zusammenkunft!
Meine aktuellen Kurstermine bei der VHS
Hier eine Liste mit den aktuellen Kursen, Datum und Lokation
Die beiden Logos unten führen zu den Webseiten der VHS
Wolfgang Rappl
Wo Kochen zur Leidenschaft wird und der Spaß nie fehlt!
Küchenmeister, Vegan geschulter Koch
Fachberater für Biogastronomie
Mehr als 30 Jahre internationale Gastronomie
Mein Food Blog mit Rezepten, Geschichten zum Thema Essen und ein paar Anekdoten aus meinem Leben als Koch